Weird Science

Ilustracja do artykułu "Dlaczego jabłko nie zawsze jest słodkie?"

Fot.8 – Efekty działania amylazy ślinowej; A – roztwór skrobi, B – roztwór skrobi z dodatkiem jodu (widoczne ciemnogranatowe zabarwienie), C – roztwór skrobi traktowany amylazą ślinową, a następnie roztworem jodu (brak kompleksu – widoczne brunatne zabarwienie pochodzi od jodu) Kliknij, aby powrócić do artykułu Dlaczego jabłko nie zawsze jest słodkie?